羊奶粉有膻味？？
有的宝妈反馈，羊奶粉有膻味宝宝不爱喝？为了减少婴幼儿配方羊奶粉中的羊膻味，目前包括圣唐乳业在内的很多奶粉企业在奶源饲养、脱膻工艺等方面都在不断完善与升级，力求降低羊奶粉中的膻味，下面我们一起来看看吧！
羊膻味来源复杂，脱膻工艺应运而生
山羊奶无论是鲜奶还是加工成乳制品时，大都具有一种独特的物种风味——膻味。但什么是膻味？有人描述为“刺激性的、苦涩的且带有肥皂的风味”。
01、外界污染
位于奶山羊头部角芽基部后内侧，有一种分泌脂质的细胞团——角间腺，它所分泌的脂质能散发出特殊的臭味，使羊乳变膻。公羊的角间腺发达，特别是在发情期，羊乳易被污染上膻味。
02、某些化学成分
膻味与羊奶中游离脂肪酸的含量有关。羊奶中的短链游离氨基酸如已酸、辛酸和葵酸在羊奶中的含量较高（一般为6%～18%，平均为12%，而牛奶中仅为5%左右），在一定条件下形成一种较稳定的络合物，或以相互结合的形式存在时就会发出典型的羊奶膻味。
针对外部环境所造成的羊乳膻味，我们在奶山羊饲养管理过程中通过改善奶山羊生长环境减轻部分膻味：
圣唐乳业科学饲养 健康养殖
--从源头减少膻味 避免外界污染
主要做好以下4个方面：
1健康养殖
实行健康养殖，加强饲料管理，减少母羊身上的膻味，从而减少羊奶受污染程度；
2去角间腺
小羊羔出生后5～10天（不超过15天），在去角的同时，除去角间腺那些细胞团，即去掉散发膻味的主要器官角间腺；
3现代化挤奶设备
采用现代化的自动挤奶设备挤奶，一方面避免人工挤奶给羊乳造成不必要的污染，同时也有效避免鲜乳吸附空气中的膻味；
4羊舍清洁
投喂干净的牧草饲料，羊群饮水保持纯净，避免污染：定期、多次对羊舍进行打扫及消毒，随时注意羊体和圈舍的清洁卫生。
特别采用闪蒸脱膻工艺脱除膻味
--从根本上有效脱除膻味，保证口感
圣唐乳业通过先进的加工工艺，打通了从农场到工厂再到市场的羊奶全产业链，让传统羊奶不仅具有“科技含量”，而且充分保障了风味、口感、营养和品质。据了解，每一罐宝乐滋生产需经过250多项的严格检测，通过巴氏杀菌、分离脂肪、浓缩干燥等环节，同时采用了低温粉塔、闪蒸脱膻、蒸汽直喷杀菌等国际先进工艺，让羊奶更营养、奶味香醇、更美味。
圣唐乳业从奶源饲养、冷链运输、脱膻工艺等方面不断升级优化，在羊奶加工过程中，通过采用成熟的闪蒸脱膻工艺，把膻味去除。
这样就造就了宝乐滋羊奶粉比较清淡的口感，并最大程度保证营养成分不流失，保证羊奶营养和口味香醇。宝妈们不用担心有味道，可以给宝宝放心享用哦。
