牛奶是乳业的主流产品，而近年来羊奶的出现也正在占领市场份额。据陕西省乳业安全生产协会秘书长王伟民介绍，羊奶目前占领了全国乳品市场3%的份额。“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西”，面对羊奶产业这一小众市场，陕西提出要把羊奶市场做成 “千亿级”羊奶产业目标。
陕西提出5年打造千亿羊奶产业
我国奶用山羊优良品种主要是五大奶山羊品种，分别是陕西关中、山东崂山、河北唐山、河南和吉林延边五地的奶山羊。在100多年的漫长时间里，陕西关中地区养殖了全国超过三成的奶山羊。关中奶山羊主要产于陕西省的关中地区，而且主要集中在富平县，富平县奶山羊存栏只数最多，数量达50多万只，每年向县域外输送种羊50000多只。
“国内羊乳市场规模已从2014年的30亿元攀升到2016年的近200亿元，产业发展正处于快速增长期。”陕西成长性企业引导基金管理有限公司总经理望志刚介绍，当前我国羊乳产能占据了全世界的“半壁江山”，同时陕西省奶山羊存栏数和羊乳产量均为全国第一。
陕西提出千亿羊奶产业计划
小产品也能做出大市场。据了解，陕西省对羊奶产业非常重视。据统计，目前陕西全省规模以上乳品企业46家，主营收入160亿元，乳制品总产量180万吨，有19家乳品企业取得了婴幼儿配方奶粉生产许可证，在数量上仅次于乳品大省黑龙江，全国排名第二。2017年，陕西省初步提出了“千亿羊奶产业计划”。
经证券时报记者了解，去年以来，陕西省发改委、省工信厅、农业厅、食品药品监督管理局、省政府研究室等各相关职能部门对羊奶产业展开了密集的调研，计划在今年出台《关于加快发展陕西千亿羊奶产业》的具体方案。专家认为，1 000 亿的目标具体应当是指羊奶产业中一二三产业、上中下游、全产业链营业收入的总和。
陕西省乳品安全生产协会秘书长王伟民在接受证券时报记者采访时说，羊奶产业的发展，一方面是人们生活水平的提高导致了对羊奶需求的增加，第二个是陕西省的“千亿羊奶产业计划”直接助推了这一行业的发展。
陕西羊奶部分技术全国领先
陕西的羊奶产业已经进入快速发展期。记者从富平县科技局了解到，目前富平羊乳制品生产企业的发展也步入快车道。产品研发水平、检验检测水平都得到了快速提升。以新三板公司红星美羚为例，2017年，红星美羚德瑞兰帝、羚恩贝贝、富羊羊三个系列九种配方的产品通过《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》。共中，德瑞兰帝作为红星美羚打造的超高端婴幼儿配方羊奶粉，从产品配方和产品品质来说，在目前的婴幼儿羊奶粉市场中都可以实现引领。同时，红星美羚率先投资建设奶酪生产线，成为国内第一家可自产羊乳清粉的婴幼儿配方奶粉生产企业，
据富平县农业局局长李富平介绍，目前，陕西省农业厅把富平作为奶山羊示范基地打造，陕西加大扶持力度，拿出一个亿，从以下方面促进奶山羊产业发展解决关中奶山羊品种优化问题、、建立全国羊乳品检测中心、解决牧场问题，帮助奶企进行品牌化建设。
