农谚有：“羊跑膘，猪卧膘。”奶山羊抗病力强、喜洁净、凡有异味践踏污染的草则拒绝采食。民间有：“羊食百草尖，其乳滋补。”绿色食品保持着自然状态下应有的营养成分。通过日常食用，很容易达到养生保健的目的。
最近出版的《饮食新主义--好食物好医药》中提到，“羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，含有抗癌的重要物质，山羊奶本身就是一种独特的天然抗生素。美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，在欧洲部分国家鲜羊奶的售价是牛奶的7倍……”我们在这个瑰丽的星球上的生活是永不停息的发现之旅。山羊奶已经成为奶族新贵。
