吃羊肉不可随心所欲,讲究健康最重要,一些情况下是不能吃羊肉的。
1、部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3、忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
4、忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
5、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
羊奶成为秋季进补的“新时尚”,源于羊奶的独特营养价值。据《本草纲目》记载:“羊奶甘温无毒、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、疗虚痨、益精气、补肺肾气和小肠气。”在羊奶脂肪结构中,25%为水溶性脂肪酸乳化效果好,利机体直接吸收,利于润肠、利湿、排毒。其本身独有的上皮细胞生长因子,具有参与表皮细胞分化繁殖、养护肠胃黏膜、抑制胃酸分泌、防治胃肠道溃疡的作用。其丰富的天然核苷酸,可维持免疫系统的正常功能,改善肠胃吸收功能。相比于其他秋季养生食品,羊奶老少皆宜、美容养颜,对保护视力、恢复体能都很有益处。
业内人士分析指出,羊奶的“流行”折射的是人们对秋季进补越来越理性,对养生保健意识越来越高。选择好的羊奶,每天适量饮用,有助于人们的身体在秋天时保持健康,轻松渡过“燥邪”肆虐的秋天。