昨日，由国家乳业工程技术研究中心、佳贝艾特联合举办的2016国际羊乳发展高峰论坛在哈尔滨举行。据介绍，也是自2008年羊奶产业飞速发展以来最大规模的一次国际性羊乳产业高端论坛 。
数据：占比还不到5%
联合国粮农组织（FAO）数据显示，全球的羊奶生产59。3%来自亚洲，14%来自欧洲，整个羊奶产量整体增幅每年保持在2%，而全球羊乳消费却保持每年至少10%以上的增幅，在中国更是出现三成以上的高速发展。
2012年，在FAO举办的首届亚洲羊奶论坛上，由希腊学者提交的一篇论文指出，绵羊奶和山羊奶分别只占全球奶类产量的1。3%和2。1%。据其估计，欧洲的羊奶产量约450万吨至500万吨的规模。
得益于中国牛奶市场的特殊事件和消费者对羊奶营养价值认识的提升，2008年起羊奶粉在华加速发展。不过由于产奶周期、产奶量等自然因素的限定及羊奶粉消费市场的认知度还欠缺，所以在相当长的一段时间内，羊奶可能都会以“补充”牛奶的形式存在。
以婴幼儿配方奶粉为例，目前婴幼儿配方羊奶粉仅占整体市场份额不到5%。当中的原因主要是由于产奶周期、产奶量等自然因素的限定及羊奶粉消费市场的认知度还欠缺。
昨日，中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈表示，2013年中国羊奶产量约为175万吨，约占奶类总产量的4。5%。其中陕西是中国著名的羊奶生产基地，在全国的占比接近三成。
专家：今年保持快速增长
新华社瞭望智库乳业研究中心副主任宋亮昨日表示，2015年婴幼儿配方奶粉的市场规模为750亿元到800亿元，国内销售规模为400亿元，其余全部来自海外进口。
他说，其中来自线下销售的规模估算约有18万吨。而通过跨境购、海淘代购的规模，大约有10万吨，进口的总额约为100亿元，线上线下合计约350亿元。
澳优的年报则显示，佳贝艾特系列去年销售额同比增长78。4%，至5。4亿元。海关数据则显示，2015年佳贝艾特羊奶粉占据所有进口羊奶粉62。7%，在中国进口婴幼儿配方羊奶粉中市场份额最高。
“2015年羊奶粉保持快速增长。”宋亮说，他认为当三四线城市的消费量上升之后，羊奶粉会成为重要的补充。
西北农林科技大学动物科技学院曹斌云教授则称，山羊奶中除酪蛋白、白蛋白全价蛋白质外，还含有人体的8种必须氨基酸，其蛋白质的消化率在98%以上，但山羊奶的蛋白质成分缺乏牛奶中的as2-酪蛋白，这是其不会导致过敏的主要原因之一。
正是综合这些考虑，希望分一杯羹的羊奶粉生产商数量也逐渐增加。不过，中国的监管当局也正酝酿细化对羊奶粉的监管，这可能会有利于一些更有实力的大型企业。
例如，此前国家食药监总局向WTO送审的奶粉配方注册制文件，当中在“产品标签”一节专门提出，婴幼儿配方乳粉原料为羊乳（粉）的，产品名称可标注为婴幼儿配方羊奶粉，并应当在配料表中标明每100g产品中羊乳（粉）所占比例，以及乳清蛋白粉来源。
乳清是生产干酪时所得的一种天然副产品。一般而言，只有开发羊乳干酪产品，才能够生产羊乳乳清产品。
企业：近年收奶价格上涨
“羊奶可以加工成羊奶粉、液态奶、酸羊奶等多种羊乳制品，其小分子特性更适合肠胃功能较弱的宝宝、老人、小孩。”澳优海普诺凯集团技术总监Henrike在论坛上针对婴幼儿羊奶粉科研成果进行了展示。
资料显示，澳优海普诺凯集团是在2011年于中国市场推出佳贝艾特系列的。除了中国外，这家位于荷兰的羊乳生产商的产品还销往60多个国家和地区。
和国际牛奶价格持续下行相比，澳优海普诺凯集团CEO Denis Opitz说，最近几年羊奶的收奶价格有一定的上涨。但他表示，这对该公司反而是“好事”，因为质量监控需要投入，如果奶价不涨，羊奶农就不会有动力提高产品质量。
昨日，澳优方面还在一份通报中表示，佳贝艾特羊奶与国家乳业工程技术研究中心、北大医学部等均已达成战略合作，并联合美国、俄罗斯等国际科研组织共同研究羊奶，希望“开发更适合中国宝宝和妈妈的健康好羊奶粉”。
该通报又引述Denis Opitz表示，中国羊奶甚至全球羊奶产业均处于较晚的发展阶段，在全球乳业一体化化背景下，羊奶企业应加强羊乳科研实力，不断提升自身竞争力，共同推动全球羊乳发展及产业升级。
宋昆冈则呼吁重视山羊奶发展，壮大中国乳业。他表示，奶山羊及羊奶有自己的优势和特点，积极发展奶山羊饲养，发展羊乳制品对壮大中国乳业具有重要意义。“它们不与人争粮，属节粮型家畜。”他说。
