为什么选择奶粉?

　　婴儿配方奶粉在成分上接近母乳，是唯一可以替代母乳的婴儿食品。婴儿奶粉自问世以来，所有关于奶粉的科技与研发都是围绕模拟母乳开展的，可以说母乳是一直被模仿，但从未被超越，因此，母乳喂养依然是第一选择。但是，由于种种原因，诸如工作压力、环境因素等等，很多妈妈无法保证始终进行纯母乳喂养，因此只能选择使用婴儿配方奶粉进行人工喂养。

　　在我国，目前婴儿配方奶粉以牛奶粉为主，其他种类的婴儿配方奶粉较少。随着营养研究的不断深入，羊奶粉越来越受到营养学家的关注和推崇。

羊奶粉or牛奶粉?

　　第一，羊奶粉营养全面，极易消化吸收，而牛奶粉因酪蛋白含量较高可能会在婴幼儿胃里出现“硬块”而引起消化不良;

　　第二，羊奶粉的蛋白质结构构成与人奶的基本相同，不含牛奶中的某些可致过敏的异性蛋白，因此羊奶粉致敏率很低，可适用于任何体质的婴儿;

　　第三，羊奶粉中含有同样在人奶中也含有的上皮细胞生长因子，上皮细胞生长因子可促进细胞的增殖分化，对上鼻、支气管及胃肠等黏膜损伤有很好的修复效果，而此种成分在牛奶中并没有。

　　在我国，目前婴儿配方奶粉以牛奶粉为主，其他种类的婴儿配方奶粉较少。随着营养研究的不断深入，羊奶粉越来越受到营养学家的关注和推崇。

　　因此，对于胃肠消化功能较弱、体质较差及易过敏的婴儿来说，我们可以优先选择羊奶粉。

　　目前在中国市场内通过卫生部审核的奶粉品牌多达上百个，质量也是良莠不齐。如何选择适合宝宝的好奶粉呢?除了尽可能选择大品牌的奶粉外，我们还可以通过以下七个小技巧来简单辨别奶粉的优劣，帮助年轻的妈妈们选择靠谱的好奶粉。

奶粉选择七步法

　　1 听

　　用手捏住奶粉包装袋摩擦，优质奶粉颗粒均匀细腻，会发出“吱吱”声;而劣质奶粉颗粒较粗，添加糖成分等原因，会发出“沙沙”声。

　　2 看

　　优质奶粉的色泽应该是乳白色略带黄色，奶粉颗粒松散无结块;若奶粉颜色较白，或呈漂白色，仔细观察有结晶和光泽则可能是假奶粉。

　　3 闻

　　打开包装袋，优质奶粉具有的淡清香味，无浓烈刺鼻的香气;而有些奶粉有一种甜腻的香气，是其中添加了香精等添加剂的缘故，可能会对婴儿的肾功能有一定的影响。目前，关于奶粉中添加香精还存在一定的争议，也有观点认为香精的量在一定范围内不会对婴儿健康造成影响。但是为了安全起见，对于香气较重的奶粉仍需谨慎对待。

　　4 触

　　优质奶粉的颗粒均匀细小，因此用手捏几下，感觉到柔软松散;而劣质奶粉由于做工粗糙，手感不太均匀，出现的颗粒大小不太一致。

　　5 泡

　　用40~50℃的温水冲泡少许奶粉，优质奶粉的溶解速度很慢，需经搅拌才能溶解成乳白色悬浮液，瓶底无沉淀。如果溶解速度很快，或有沉淀说明奶质较差或者奶质不纯。

　　6 尝

　　优质奶粉冲泡后口感清淡微甜，味道接近母乳。

　　7 烧

　　优劣奶粉中蛋白质的含量差距很大，因此可通过蛋白质燃烧后特有的气味来辨别奶粉的好坏。具体做法也比较简单，将奶粉均匀地撒在一张纸上，然后用打火机点燃，闻它燃烧后的味道，优质奶粉中含有蛋白质，可以闻到一种类似羽毛被烧焦的气味。反之，劣质奶粉中蛋白质含量很少或者根本不含蛋白质，则没有烧焦羽毛味。

　　以上就是关于奶粉选择方面的内容和一些简单的方法，希望能够对年轻的妈妈们有所帮助。当然，如果有条件还是最好坚持母乳喂养。若实在无法进行母乳喂养，配方奶粉也足够好，完全可以保证婴儿的健康成长。对于喂养方式无需过于纠结，目前还没有科研证据表明这两种方式对婴儿的生长发育有着太大的影响，而且对于一个人来说后天的日常饮食，家庭教育以及良好生活习惯的养成才是更加重要的。

　　鲍雷：北京大学生营养与卫生学博士，北大国际医院临床营养科主管营养师，本文来源于“精准营养”公众号，感谢分享。