经研究证实：羊奶性温甘醇，对胃肠炎、胃病、肾病、肝病等有治疗和促进康复作用，而且羊奶还是喝牛奶腹胀、腹泻、哮喘、皮肤过敏等牛奶不耐症人群的珍贵食品。羊奶分为山羊奶与绵羊奶，山羊奶是天然的抗生素，有防癌抗癌的的功效。 相对于其他动物奶而言，山羊奶具有自己的特性。
　　山羊奶干物质含量和能量高，脂肪更温和、容易消化吸收。山羊奶脂肪球直径小，且均匀分布于奶中，在消化道中，与消化液接触面积大，易吸收。而牛奶易结成奶皮，一旦进入血液会引起心脏和动脉血管的损伤，刺激机体释放更多的胆固醇到血液中，易导动脉硬化。山羊奶脂肪中含200多种不同的脂肪酸，其组成与牛奶不同，山羊奶脂肪含量较高的中链脂肪酸，中链脂肪酸可以减低血中胆固醇，抵制组织中胆固醇的沉积，溶解胆结石。所以说有胆结石困扰的朋友可以尝试多喝点羊奶粉，易消化且还能治病，两全其美。
　　山羊奶蛋白质优良，必需氨基酸全面。山羊奶中蛋白质主要是酪蛋白和清蛋白，酪蛋白可由于胃酸的作用形成较大的凝固物，而影响蛋白的消化率，羊奶中酪蛋白含量低于牛奶，与人奶相似，所以羊奶中蛋白质的消化率比牛奶高，更适合作为婴儿、老人的保健食品;矿物质含量丰富，山羊奶含钙、磷、铁比牛奶高，但钠、氯、钾比牛奶低，而且山羊奶的钙、磷含量是人奶的4—8倍，丰富的矿物质和维生素，对增加健康、预防疾病有一定的作用;山羊奶富含维生素，山羊奶的维生素含量比牛奶高，其中维生素C的含量是牛奶的10倍，人奶的5倍。山羊把胡萝卜素转变成无色维生素A的能力强，所以山羊奶中胡萝卜素含量甚微，奶油呈白色。所以家里的婴儿和老人喝羊奶粉最好，可以充分吸收到人体所需营养成分，增强身体各方面体能。
　　山羊奶不易感染结核，饮用安全。奶牛易感染结核病，可传染给人，羊不易感染此病，所以在防疫条件较差的地区，饮用山羊奶比牛奶更安全，比如在内蒙古等地;另外山羊奶不易引起过敏反应，研究表明：用牛奶喂养3个月以下儿童，其过敏反应的发生与牛奶有直接联系，有时甚至导致死亡，这可能因为牛奶中乳白蛋白种间特异性较高，β-乳球蛋白可能是导致过敏的主要原因。而山羊奶不会绝对不出现这种情况，羊奶粉是最接近母乳的产品，甚至可以替代母乳，是婴儿母乳的最佳替代选择。