6月13日，“以创民族品牌，建世界一流奶业”为主题的第五届中国奶业大会在西安市召开，为期三天的第十二届中国国际奶业展览会暨乳制品市场促销活动在曲江会展中心同期举行。陕西省奶业发展怎么样？还存在哪些问题？对于养殖户来说，养奶牛和养山羊哪个更挣钱？对这些问题记者采访了有关专家。
　　突破 陕西羊奶粉产业异军突起
　　据西部乳业发展协作会秘书长王伟民介绍，在国家乳业新政的指引下，陕西乳品产业保持了快速增长的势头，整个行业呈现出良好的发展状况，今年以来有4家新建的乳品工厂建成投产，具有亚洲一流、全国第一的羊乳加工厂，令整个行业瞩目。
　　资料显示，去年全省45家乳品企业主营收入155.5亿元，较上年增长22.06%；实现利税总额9.5亿元，较上年增长27.45%；乳品总产量为184万吨，较上年增长5.9%；其中液态奶总产量为164万吨，在全国排名第五；奶粉总产量为19.8万吨，在全国排名第三位。
　　王伟民说，非常值得一提的是陕西省羊奶产业的快速崛起。陕西是中国奶山羊饲养最集中的省份，奶山羊存栏200多万只，每年生产羊奶40多万吨，生产羊奶粉6万吨，羊奶粉的市场销售额达到100多亿元，全国的羊奶粉90%以上都来自陕西。
　　把关 婴幼儿配方奶粉企业要经历最严格审核
　　目前国家正在对婴幼儿配方奶粉生产许可证进行审核，其标准堪称史上最严。王伟民介绍说，陕西省乳品企业在此过程中表现很好，经过今年最严厉的审核，全省19家生产婴幼儿配方奶粉的企业有14家顺利领到了新的生产许可证，还有三家乳品企业也已经顺利通过了现场审核，即将获得新的婴幼儿配方奶粉生产许可证。
　　据了解，陕西省乳品企业这次换证所投入的资金大约在近十个亿，多数资金为4个新建乳品工厂的投资。这在全国也是罕见的，从4月到6月，4个大型年产一万到两万吨奶粉的新工厂建成投产，其它省市是没有的，这是陕西的骄傲。这4家企业分别是西安百跃羊乳集团、陕西飞鹤关山乳业有限公司、陕西金牛乳业有限公司、西安喜洋洋生物科技有限公司。2011年还建成投产一个，为陕西红星乳业有限公司；目前正在建设的还有两个，分别为陕西雅泰宝乐滋集团、陕西优利士乳业有限公司，这代表了陕西乳业发展的方向和成绩。
　　机遇 奶山羊养殖前途乐观
　　据王伟民介绍，从养殖效益来说，当前养殖奶山羊要比养殖奶牛更划算，效益更好，奶山羊产奶量是自身体重的10倍，而奶牛是6.6倍。
　　因为山羊对粮食的消耗量比较低，产生的污染较小，其粪便是很好的肥料，非常受果农欢迎；另外山羊的抗病能力强，一般很少生病。
　　当前，随着陕西省羊奶粉产业的快速发展，奶山羊的饲养数量明显跟不上市场形势发展的需求，奶源严重短缺，急需大力发展，这对于养殖户或者是投资者来说，都是一个难得的机遇。他建议地方政府及有关部门，应做好调研，把握机遇，鼓励和引导奶山羊养殖产业的发展。