西安百跃羊乳集团有限公司1985年建厂。从2003年起开始对羊奶制品进行考察论证、产品研发，通过技术改造、设备更新，建成中国第一个专做羊奶粉的乳制品企业。2005年组建中国第一个专做羊奶粉的股份制营销公司"御宝羊奶"，把沉睡千年接近母乳的羊奶制成配方羊奶粉推向市场，不但打破了西方羊奶粉长期垄断中国市场的局面，填补了我国无自产婴幼儿配方羊奶粉的空白，而且影响和带动关中地区乃至陕西全省羊乳产业的迅猛发展，现已成为陕西的一大特色产业。百跃羊乳也有了长足的发展。2013年被评成为"西安市中小企业20强"。2014年1月22日，百跃羊乳集团及旗下品牌"御宝羊奶"双双荣膺中国乳制品工业协会、婴幼儿配方乳粉新品发布会发布企业和发布品牌(新品发布会唯一羊乳企业和羊乳品牌)，被媒体称为是"羊奶粉昂首挺进国家队的著名企业"。 6月30日与陕西优利士乳业整合重组，企业实力进一步增强，这也标志着百跃羊乳迈入大集团发展快车道。

　　左二为百跃羊乳集团董事长孟百跃先生

　　截止七月底，百跃集团旗下已拥有资产总额约10亿元，职工总数近4000人。报表显示今年7月底，仅百跃羊乳销售总收入4.8亿元，较去年同期增长35%，预计到年底有望实现"保八争十"目标。陕西百跃优利士乳业也有望达到"破三冲四"效果。

　　现结合百跃羊乳集团实际就加快发展陕西奶山羊生产、提升乳品加工企业水平、加强乳品质量安全监管等方面谈点自己的体会和设想

　　一、 抢抓机遇，加快转型升级，着力打造百亿羊乳企业

　　奶山羊是陕西省的特色产业，但是涉及羊奶的乳品企业却有30多家，而持有婴幼儿奶粉生产许可证的乳企18家。群雄蜂起，竞争激烈。百跃羊乳集团奋力拼搏 ，以创新求发展，埋头历练内功，全产业链进行改造升级，先后成立骄羊牧业担纲奶源基地建设，组建奶山羊产业研发中心主攻技术创新和产品质量安全，紧盯提升乳品加工水平，瞄准世界顶级技术和设备，建成被业内专家誉为"万吨级国际化示范样板工厂"。

　　今年以来，一场由政府推动的乳企重组浪潮悄然掀起。国内大中型乳品企业早就覬觎陕西羊乳产业，闻风而动。这既是陕西羊乳企业发展壮大的历史机遇，也是面对风险，迎接未来的艰苦挑战。百跃羊乳集团在深入考察论证的基础上，经过反复接触、友好磋商，于6月30日与陕西优利士乳业有限公司达成合作协议，成立陕西百跃优利士乳业有限公司，成为陕西羊乳企业整合重组第一例。重组以来，百跃羊乳集团坚持以科技创新为动力，一盘棋管理，优势互补，市场共享，取得了产品质量安全水平大幅提升，市场营销看涨、企业运行平稳的初步效果。实践使百跃看到了未来和希望。集团决定，为迎接2018国家最终大考并取得一席之地，在今后的几年里，一是再兼并重组1-2个优势明显的羊乳企业，推动陕西羊乳产业大集团运作、全产业链发展、大品牌牵动、质量效益大幅度提升。目前已有整合重组意向的企业3家，正在进行谈判的一家。二是加大投入，科技攻关，组织实施"四个六计划"，彻底打破现有羊奶制品单一格局。即到2018年春，投资6亿元，占地60亩，日产600吨，建成年销售收入60亿元，年产20万吨液态羊奶生产线。目前各项准备工作得到政府大力支持，进展顺利。到2018年底，力争集团旗下资产总额达到20亿元，形成以百跃羊乳集团和百跃优利士乳业为龙头、骄羊牧业和五零牧场为基础、御宝羊奶和瑞氏科技为骨干的一体化的奶山羊全产业链发展;形成以御宝羊奶、羊羊100、西普绵羊奶等为主打产品的知名品牌;以御宝营销、瑞氏公司、电子商务为核心的覆盖全国的终端销售网点和面对千家万户的速递业务，着力打造陕西羊乳百亿元企业。

　　二、立足国内，统筹两种资源，积极挺进国际羊乳行业

　　企业规模不断扩大，产品质量安全和奶源矛盾就上升为乳制品企业的头等大事。为了引领企业持续健康发展，百跃集团先后采取高管层、专家组、多批次等方法，历时半年，对国内奶源建设、市场需求、产品质量安全等情况进行了广泛深入的调查研究，同时又到国外对澳大利亚、新西兰，最近又到欧洲的希腊、丹麦、瑞典、德国，意大利等7个国家9个奶山羊、奶绵羊牧场，8个乳制品、乳品机械工厂和利乐总部进行了考察访问。二者差距明显：一是在奶源基地建设上，国外最显著的特点是坚持走质量效益型道路、员工素质和机械化程度非常高、社会化服务质高到位、产品质量安全监管严格认真;更具吸引力的是地广人少，奶羊发展前景广阔，合作意向非常强烈。养殖以家庭农场为主，规模在300-500只居多，最大的一家一个农场主和27个员工8000只羊。二是在乳品加工上，国外最显著的特点是装备精良、电子化程度极高、监管到位、用人很少、品质安全性相较国内风险小很多。三是羊乳品类丰富。如全脂粉、浓缩乳清蛋白、乳清粉、奶酪、常温低温液态奶、酸奶、冰激凌等，与国内有很大的互补性。四是产量充裕，且合作意愿也都很强烈。对合作模式和途径也进行了探讨。基于对国外羊奶环境、养殖、生产、监管、模式等因素考察评估，从规避国内乳源及其制品质量风险，加快企业转型升级出发，集团决定下大力气挺进国际羊奶市场，开发国际羊奶资源，打造国际羊乳企业。这不仅符合国家鼓励有实力的企业走出去，参与全球资源整合与经营，提升国际化经营能力的要求，也将是集团目前和今后一个时期极其重要的战略选择。目前，百跃已与新西兰和欧洲5家牧场和3家工厂签订合作协议，试行定向生产、定向加工模式。最近将有百吨首批合作羊奶基粉到岸受检。

　　在挺进国际奶源市场的同时，坚持立足国内，引进国外养殖经验，以骄羊牧业为主，采用8000只模式，建设一个较大规模化(5000只左右)、高度机械化、养殖规范化、监控全程化的奶山羊养殖示范基地;带动一批以家庭牧场为主的(50-100左右)自控奶源基地建设。

　　三、注重创新，依靠科技拉动，努力做优做强百跃羊乳

　　注重创新，依靠科技拉动，是百跃羊乳集团快速发展的基本动力。去年集团聘请陕西羊乳行业最有名的10位专家教授，投资2000万元建成陕西乃至全国羊乳行业规模最大、设备最先进、布局最合理的产品质量检测中心和新产品研发中心。使企业的改革创新、科学决策、技术攻关朝着科学化、规范化、经常化的方向发展。在提升产品质量上，聘请中乳协、省乳协组织教授专家，按照向空中要车间，向地下要地皮，向设备要产品质量的要求，进行项目论证和设计。从保持羊奶的特有品质出发，与世界知名乳品机械商合作创新，创造出了羊乳制粉工艺技术和设备等多个世界第一。如亚胞分离、物理除菌、单效蒸发、低温生产、超高温超短瞬间灭菌(143℃，0.33s)和闪蒸、低温喷粉，多次附聚、密相真空输粉等。整个生产系统由5个独立的计算机系统控制，使乳品生产工具发生了革命性改观，在工艺流程自动化控制和高科技应用方面更具备优势和灵活性，这将更有效的改善和保证产品质量。又引进动力、加工、包装、化检、管理等方面的专业人才，充实生产一线，推动企业科技创新能力、管理水平、质量效益有了显著提升。

　　2014年5月，省药监局按史上最严新规组织验收，一举通过。8月省市工信委组织的产业准入验收中，被业内专家誉为"万吨级国际化样板示范工厂"。

　　下一步，在科技兴厂方面，一是革新既有的营销和铺货渠道，进一步扩大电商，用互联网思维重塑乳品行业生态规则;二是全面建立质量追溯系统;三是下大决心对重组后的落后产能进行技术升级改造;四是运用科技手段打造知名品牌。

　　蓬勃发展的羊乳市场，要求羊奶企业迎头赶上。与此同时，政府也出台了相关政策。大家知道陕西的苹果，质高量大，全国第一，但近年来效益下滑，究其根源在于只有初级产品，没有大企业、大品牌，缺乏拉动力，因此特色逐渐淡化、消失。现在陕西的羊乳产业，与之有很多相似之处，初期看来还好，一片欣欣向荣，但深层次的矛盾和问题越来越突出。主要表现在厂多规模小、产品单一市场窄、品牌多影响力差、奶源质量差治理难、质量事故频发、竞争层面低乱象横生等。这种状况若得不到快速根治，很难保持目前陕西羊乳产业的强劲发展势头。同时，百跃羊乳集团还要深刻认识到，2018国家大考将是一道分水岭，不进则退。要增强危机感、紧迫感和责任感。要在奶山羊养殖、加工、营销、科研等方面，全产业链联动发力。政府各部门在实操上更应扬鞭催促。根据国家出台的各项政策，在落实上狠下功夫，包括实施税收优惠政策;工业转型配套升级资金;养殖业扶持、银行信贷支持;股票发行、企业债券等融资渠道及土地政策等，通过培植大集团、大品牌、大动力，牵引陕西把具有优势特色的奶山羊产业做大做强，做成影响和带动陕西经济持续快速健康发展的新亮点。