目前唯一荣膺“国产婴幼儿配方乳粉新品发布会”羊乳企业，百跃羊乳集团又为业界树立新丰碑。
　　4月26日，其历时五年、投资6亿兴建的亚洲第一大羊乳加工厂，正式投产。百跃羊乳也随之向它打造中国羊奶粉生产领军企业的目标，又迈进一步。
　　与此同时，百跃御宝农牧集团打造的骄羊牧业也宣告挂牌。“打造奶源、研发、生产、营销为一体，全产业链的羊乳集团。”百跃羊乳集团董事长孟百跃说。
　　亚洲最大工厂
　　距离中国航空城——阎良约7公里远的，是百跃羊乳集团新工厂所在地。4月26日一大早，孟百跃就来到这个他耗费五年心血兴建的新工厂。作为中国羊乳领军企业之一的掌门人，他此刻的心情恐怕只有自己最清楚。
　　这一天上午，新工厂的投产庆典就要进行。在这之前，孟百跃又仔细检查了一下庆典的各个环节，力求百密无一疏。然后，他又来到新工厂车间内，再次审阅整个生产线。
　　这一刻他显得很平静，然而随着新工厂的投产，中国羊乳业即将迎来“激动”时刻。
　　“中国乳业，尤其是羊乳产业将迎来一个不平静的时刻。”在西安市乳业协会秘书长王伟民看来，百跃羊乳集团新工厂的投产，将为中国羊乳乃至整个乳业树立新标杆。
　　“新工厂不仅具有全球最先进的装备技术、最丰富的配置和源自于全球先进全数字化工厂的典范品质，更融合了业内顶级专业人才，以全方位的卓越表现展现出百跃羊乳集团及御宝羊奶作为中国乳制品工业协会‘国产婴幼儿乳粉新品发布会’唯一羊乳企业和品牌的魅力。”孟百跃说。
　　此次正式投产的新工厂，日处理鲜奶能力1000吨，年产值可达60个亿。
　　“此次新工厂的竣工投产，标志着百跃又一次大的跨越，意味着将有更多高品质的产品投放市场，满足更多消费者的需求。”中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在新工厂庆典仪式上说，“新工厂从车间设计，到设备选型，都集合了世界最先进的技术、不仅能够满足工艺的需求，保障产品质量安全，而且在能源消耗、环境保护等方面都有独到之处。”
　　羊奶市场巨大
　　“羊乳市场未来的空间很大。”中国著名乳制品研究员、知名乳品行业分析师宋亮表示，随着中国经济的发展，中国的乳品消费正在快速增长，“但奶牛养殖受自然条件限制较多，牛奶奶源是制约中国乳业发展的一个重要因素。”
　　在他看来，未来5—10年羊奶产值将呈快速上涨态势，羊奶将迎来自身高速发展期。而且，目前消费者对羊奶产品认可度也正在不断增加。
　　而且，相比奶牛，奶山羊更具适应性。
　　“支撑羊奶发展的一个重要因素就是奶山羊的养殖。”宋亮说，在众多奶畜牧产业中，奶山羊养殖基本不受地理、气候因素影响，在中国南北方都可以养殖。
　　除此，与奶牛相比，奶山羊单位体重排泄量是奶牛的1/2，并且羊粪呈颗粒状，干物质含量高，易清扫，奶山羊没有反刍，不会排放大量的甲烷气体，对环境影响小。“最重要的，奶山羊是典型的节粮、节水奶业。”
　　研究发现，一头成乳牛每生产两千克牛奶需要消耗1千克粮食，消耗10—15千克水。根据西北农大研究发现，每生产4千克羊奶仅需要1千克粮食，生产1千克羊奶仅用水2—3千克。
　　不难看出，奶山羊符合当前中国畜牧养殖业发展的一切优势条件。“因此，在未来有望继牛奶之后成为中国第二大奶产业。”
　　“奶山羊的发展适合中国粮食不足、缺水、环境污染等国情。”西北农林科技大学教授曹斌云也对奶山羊的“环保性”颇为看好。
　　他强调，从奶制品市场占有度来看，羊奶产品在整个乳制品中仅占不到5%，而潜在的市场开发价值在2000亿元左右。“目前，仅仅是60亿元上下，市场开发空间还很大。”
　　面对强大的市场需求，山羊奶开发在我国是个瓶颈。
　　“目前我国奶山羊的生产水平与世界平均水平差异很大。”宋亮说，据世界粮农组织（FAO）2012年统计，世界奶山羊存栏6500万只左右，我国仅1200万只，占不到世界总数的20%。
　　“中国奶羊主要集中在陕西、宁夏、山西、甘肃、四川等地，年平均产量仅530公斤，且多以三五头散养为主。”曹斌云表示，我国奶山羊产业不仅生产水平低，而且加工业严重滞后。
　　另外，在业内专家看来，现有商品山羊奶行业普遍存在产品结构单一、耗能大、附加值低等现象。所以行业经济效益不高。
　　对于陕西羊奶产业的发展，宋亮建议，政府应在“种养”结合有序发展原则下，加快奶山羊产业与整个陕西农业发展科学规划的顶层设计。“继续加快引导省内其他企业整合，提升产业规模化程度，通过扶持合作社、家庭牧场，推动产业组织模式升级，实现上下游产业有效合作衔接等。”
　　布局全产业链
　　孟百跃看到了羊奶产业未来的机会。早在2005年底，以百跃乳业为投资主体成立的国内首家专业羊乳品营销公司——西安御宝羊乳品营销有限公司，是陕西省首家股份制专业乳品营销公司。
　　在王伟民看来，御宝骄羊牧业的成立，标志着百跃羊乳集团和御宝农牧集团成功涉足上游资源、全面进入羊奶产业全产业链发展模式，为今后发展奠定了坚实基础。
　　“得奶源者得天下。”王伟民多次重申这一观点。
　　然而，原有的养殖不仅规模小、发展缓慢，以散养为主的饲养方式也满足不了市场的供需关系，“现在陕西的存栏量远远不能满足陕西羊奶的产能。”王伟民说。
　　伴随着乳业新政的出台，在羊奶业发展形势良好的同时，孟百跃清醒地认识到，未来中国奶业的可持续健康发展，离不开对奶源建设的重视和原奶质量的提高，“我们抓住时机，着眼羊乳未来，快速整合，全面深入上游资源，成立了骄羊牧业公司，目前已分别在杨凌、蒲城两地建起千只规模牧场3个。”
　　“来年发展目标争取在今年基础上，扩建标准化、现代化牧场5—10个，实现养殖良种奶羊万余只。”孟百跃透露。
　　在牧业公司具体运营上，孟百跃表示，将以“良种保群、产研结合、奶品至上”的发展理念，走“公司科研+合作牧场”的良性循环发展道路，“利用先进的良种扩繁技术，与名校专家教授及科研单位合作，同时，骄羊牧业将引领奶羊养殖行业新格局，打造羊奶行业领军牧业品牌。”
　　孟百跃的新格局是：将奶羊养殖从家庭副业转向家庭牧场型；从牧场与企业松散型转向紧密合作一体化；从农民散养型转向适度规模生态牧场型，从单纯的追求羊奶产量转向奶源质量、产量并举。
　　“这事实上为乳业的发展树立了一个标杆。”王伟民说，乳企的奶源如何自有、自建、自控，百跃乳业探索出了一条比较好的专业化道路。