与进口奶在液态奶市场上的大举进攻相比，近年来，羊奶市场一直不温不火。尽管大连九羊宣称其日产量已经达到10~15吨，达到企业创业10年来的最高，但是整个羊奶行业缺乏领导品牌及周遭同业品牌陆续撤离羊奶市场，也让这个目前大连唯一的羊奶企业显得有些孤独。

　　形单影只的九羊

　　家住八一路附近的市民宁女士最近发现，一直喝的九羊羊奶时常会有缺货的情况，但是找遍市场，羊奶几乎没有其他可以替代的品牌。

　　“我们一直实行代理制，就是所有的市场都有代理商铺货，缺货可能与代理商铺货的变化有关，也可能与部分区域的需求变化有关。”大连九羊乳液股份有限公司董事长张宝钢给出了这样的解释。

　　事实上，九羊也并不喜欢这个只有自己孤独身影的市场。“前几年大连还有五六家做羊奶的企业，但是几年下来，这些企业退出了，只有九羊自己还在坚持。”张宝钢说，市场其实需要一个竞合的过程，只有品牌多、从业企业多，这个市场才能真正做大，但是现在的市场，却远远达不到这个期待的状态。“羊奶加工是个比较复杂的过程，因为羊奶营养成分较高，相对来说储存和运输条件要求也比牛奶更高，另外还需要脱膻等特殊工艺。”张宝钢认为，较高的技术门槛是很多企业陆续退出的一个主要原因，而另外一个原因就是羊奶的价格。由于山羊产奶量相对较少，因此造成了羊奶的采购价格更高，“牛奶的采购价格是每公斤3元，羊奶则是每公斤7元。”张宝钢说，尽管采购价格高出一倍还多，但是在终端市场上，羊奶并不能卖出高出牛奶一倍的价格，这也让曾经一度繁荣的羊奶市场如今回归孤独的局面。

　　羊奶为啥做不大?

　　“其实，如果从九羊的发展来看，羊奶市场还是比较乐观的。”张宝钢向记者表示，2004年九羊刚刚开始进入羊奶市场时，每天的产量只有800公斤。2012年，日产量能达到6~7吨，2013年达到10吨左右，而今年，日产量甚至达到10~15吨。但即便如此，由于目前大连本地仅有九羊一家羊奶生产企业，所以这个上市量也就是全大连羊奶的上市量，而且，九羊的销售半径也远不止大连，在东北的多个城市，九羊都有销售。

　　大连乳品市场一位从业多年的业内人士向记者介绍，尽管羊奶消费观念目前已经在不少城市有所提升，但在乳品市场上，目前羊奶仍属于一个小众市场，从业企业少，奶源不够充足，消费者认知度不高等都是羊奶市场一直做不大的原因。“但是这是一个产业链的问题，从当年几个牛奶品牌做强做大的经验来看，这个产业还是缺少大的资本投入，以及能够引领消费的领导品牌。”这位人士向记者表示，就像当年蒙牛启动市场时一样，羊奶市场需要一个领导品牌对市场进行一次全方位的营销，但是目前国内很多羊奶从业企业仍然停留在技术层面上进行攻坚的阶段。而据记者了解，继在天交所上市之后，大连九羊目前正在进行新三板的上市筹备工作，张宝钢向记者透露，他们希望在资本市场募集资金之后，推动羊奶市场的整体营销，以期做大羊奶市场。但也有业内人士认为，如今传播及营销渠道多元化的市场条件下，早期牛奶品牌靠大量广告砸开市场渠道的做法并不适用。未来的羊奶市场如需大规模强势启动，可能还需要整个产业的共同繁荣。